34. Read the text and choose the appropriate answer.
When I tell people I am vegetarian, often the first question out of their mouths is,¨OK, so where do you get your protein? As soon as I hear this question, I know that I am dealing with someone who doesnёt know very much about plants. The idea that plant foods are devoid of protein is nothing but a myth. Plant foods are generally rich in protein. For example, Lettuce gets 34% of its calories from protein, and broccoli gets 45% of its calories from protein. Cauliflower is 40%. Celery is 21%. Beans range from 23% to 54% depending on the variety. Grains are 8% to 31%. Nuts and seeds are 8% to 21%. Fruit are the lowest at around 5-8% on average. If you wanted to suffer from protein deficiency, you would either have to starve yourself or you would have to eat really unbalanced diet like nothing but low-protein junk foods and certain fruits.
Which of the following gets the biggest amount of calories from protein?
A) a certain kind of beans
B) nuts and seeds
C) broccoli and certain fruits
D) junk foods
E) -
Правильный ответ:
A
Перевод:
Когда я говорю людям, что я вегетарианец, часто первый вопрос, который мне задают это - "Хорошо, откуда ты получаешь белок?" Как только я слышу этот вопрос, я знаю, что я имею дело с человеком, который не знает много о растениях. Мысль о том, что растительная пища небогата белком, ничто иное как миф. Растительная пища обычно очень богата белком. Например, салат-латук на 34% состоит из белков, брокколи на 45%. Цветная капуста - на 40%. Сельдерей - на 21%. Бобовые варьируют от 23% до 54% в зависимости от сорта. Зерновые - от 8% до 31%. Орехи и семечки от 8% до 21% Если вы хотели страдать недостатком белка, вам нужно или голодать, или сидеть на очень несбалансированный диете, как: ничего кроме низкобелковой еды и определенных фруктов.
Какой из перечисленных продуктов содержит наибольшее количество белка?
Пояснение:
Самый большой процент белков по отношению к общей калорийности продукта у некоторых сортов бобовых.
